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藥膳減肥趣談

發布日期:2019-11-22 13:10:39?來源:admin

  中國的飲食文化源源流長,麻辣可口的川茶,清淡適宜的湘味,酸辣并重的晉陜味,十分講究的御膳味,都是使人口味大開的飲食,唯有藥膳這支飲食文化中的奇葩,展示給人們的是治病與保健的佳肴。

  相傳在我國元代,朝廷中就有專門給皇宮貴族的御膳房、御膳師們對那些體態壅腫的皇家貴族們、設法使他們對體態滿意些,就在御膳中加入中藥來改善體質,元代忽思慧的《飲膳正要》中就曾記述了許多能利水、消腫、減肥、潤五臟的飲食方,至今仍閃耀著中國傳統食療學的光彩。

  減肥不吃何其苦,藥膳減肥正可補。我們僅向大家推薦幾個能減肥的藥膳單:

  1、 鯉魚湯《飲膳正要》

  用蓽芨5克,將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗,剖腹去內臟洗凈,切成小塊;姜、蔥洗凈,拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內,加水適量、置武火上燒開,移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用,也可佐餐,吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。

  2、 薏米粥《本草綱目》

  用薏米30克,白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈,置于砂鍋內,加水適量,再將砂鍋置武火上燒沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成,隨意飲食。能健脾除濕,減肥消腫。

  3、 冬瓜粥《粥譜》

  用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁,干的10克—15克、新鮮的30克),粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮后洗凈,切成小塊,再同粳米一起置于砂鍋內,一并煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再凈粳米放粥煮,每天早晚兩次時,常食有效。能利尿消腫,減肥降脂。

  4、 紅燜蘿卜海帶

  用海帶、蘿卜適量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水),然后洗凈切成絲、蘿卜亦切成粗絲。將素油燒熟,加海帶絲炒幾下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開,改中大火燒至海帶將爛,再放入蘿卜絲燜熟即可食用。能利水消氣,減肥。

  5、 荷葉粥

  用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗凈,加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗凈覆蓋粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉,粥成淡綠色,再煮沸片刻即可。服時酌加白糖,隨時可服。能清暑,生津,止渴,降脂減肥。

  藥膳不僅可以防治肥胖癥,還有治療其它各種疾病。我們期待這塊飲食文化的瑰寶能給更多的人帶來無盡的歡樂。

(中國減肥養生網)

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